Hesting kochte - so lecker, dass ich nachkochte. Auf der Speisekarte stand:


Spinat-Bohnen-Risotto mit Tomaten


Ich kann nur sagen: Lecker! Allerdings habe ich, wie es meine Art ist, das Rezept den Vorräten meiner Küche und meinem Appetit angepasst.

Appetit rief lautstark nach Bulgur, so gab's kein Risotto, sondern ein Spinat-Bohnen-Bulgur mit Tomaten.

Auf den Wein habe ich verzichtet, zum Ausgleich war die Gemüsebrühe mit einer selbstgemachten Gemüsebrühenpaste aus Suppengemüse, Knoblauch, Salz und Öl gemacht.

Gewürzt habe ich das Ganze mit Koriander, leider nur getrocknet, und einer ebenfalls selbstgemachten Reisgewürzmischung, die allerdings fast noch besser zu Bulgur als zu Reis passt, der Name muss wohl geändert werden - deswegen musste die da einfach mit rein. Darin findet sich allerlei Pfeffer, Piment, Curry, Curcuma und weiteres Orientalisches aus meinem sehr üppigen Gewürzvorrat.

Super Idee, fix gemacht, kommt so oder in unzähligen Varianten sicher öfter auf den Tisch.